Köchin/Koch für die Leitung der Außer-Haus-Produktion (in Vollzeit mit 39,8 Wochenstunden)

Hannover
Studentenwerk Hannover

Für unsere Hauptmensa, Callinstraße 23, suchen wir zum nächstmöglichen Termin einen/eine

Köchin/Koch für die Leitung der Außer-Haus-Produktion

(in Vollzeit mit 39,8 Wochenstunden)



Die Position soll zunächst befristet für zwei Jahre besetzt werden.  Eine Verlängerung/Entfristung ist bei Eignung vorgesehen.

Die Aufgabe erfordert eine flexible Arbeitszeit von Montag bis Freitag zwischen 5:00 und 21:00 Uhr gemäß Dienstplan. Zwei- bis dreimal jährlich ist nach vorheriger Planung ein Arbeitseinsatz am Samstag in unserer Mensa Contine erforderlich.


Das Aufgabenprofil:

  • Planung und Koordination der Außer-Haus-Produktion in Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung Hauptmensa und dem Bereich Ökotrophologie,
  • Produktion von Speisen unter Einhaltung der EDV-Rezepturen,
  • fachliche Leitung der Köche, Beiköche, sowie Küchenhilfen (w/m) der Außer-Haus-Produktion,
  • Entwerfen von Vorschlägen zur Menügestaltung für Veranstaltungen sowie die Herstellung der Speisen für Veranstaltungen,
  • Überarbeitung von Rezepturen mittels EDV-Warenwirtschaftssystem,
  • strikte Einhaltung und Kontrolle der Einhaltung der HACCP-Richtlinien,
  • bei Abwesenheit der Bereichsleitung: Gewährleistung des Produktionsablaufes auch für die Ausgabeküche der Hauptmensa.


Unser Anforderungsprofil:

  • Berufsausbildung als Köchin/Koch,
  • mehrjährige Berufserfahrung, möglichst mit erster Führungsverantwortung,
  • eine einschlägige Weiterbildung (z. B. Küchenmeister /-in) ist von Vorteil,
  • gastorientiertes Denken und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln,
  • Teamfähigkeit, Flexibilität und Durchsetzungsvermögen,
  • gute EDV-Kenntnisse (Warenwirtschaft, Office).


Wir bieten Ihnen attraktive Arbeitsbedingungen:

  • Eingruppierung EG 7 TV-L,
  • 13. Gehalt (95 %),
  • Jobticket,
  • Zuschuss zur Firmenfitness,
  • geregelte Arbeitszeiten,
  • Chancengleichheit,
  • schwerbehinderte Bewerber/-innen und Bewerber werden bei gleicher Eignung bevorzugt.

 

Für Rückfragen steht Ihnen Herr Dowidat unter Tel. (05 11) 76-88901 gern zur Verfügung.

Ihre Bewerbung senden Sie bitte bis zum 17.12.2017 an:

Studentenwerk Hannover Personalstelle Jägerstraße 5, 30167 Hannover

oder per E-Mail (mit einer PDF-Datei) an: bewerbung@studentenwerk-hannover.de



Kontakt für Bewerbung

Herr Rainer Dowidat
Hochschulgastronomie und Zentraleinkauf

Arbeitsort

Callinstr. 23, 30167 Hannover

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Befristete Anstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Sonstiges
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort
Callinstr. 23, 30167 Hannover