Für unsere Hauptmensa, Callinstraße 23, suchen wir zum nächstmöglichen Termin einen/eine
Köchin/Koch für die Leitung der Außer-Haus-Produktion
(in Vollzeit mit 39,8 Wochenstunden)
Die Position soll zunächst befristet für zwei Jahre besetzt werden. Eine Verlängerung/Entfristung ist bei Eignung vorgesehen.
Die Aufgabe erfordert eine flexible Arbeitszeit von Montag bis Freitag zwischen 5:00 und 21:00 Uhr gemäß Dienstplan. Zwei- bis dreimal jährlich ist nach vorheriger Planung ein Arbeitseinsatz am Samstag in unserer Mensa Contine erforderlich.
Das Aufgabenprofil:
- Planung und Koordination der Außer-Haus-Produktion in Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung Hauptmensa und dem Bereich Ökotrophologie,
- Produktion von Speisen unter Einhaltung der EDV-Rezepturen,
- fachliche Leitung der Köche, Beiköche, sowie Küchenhilfen (w/m) der Außer-Haus-Produktion,
- Entwerfen von Vorschlägen zur Menügestaltung für Veranstaltungen sowie die Herstellung der Speisen für Veranstaltungen,
- Überarbeitung von Rezepturen mittels EDV-Warenwirtschaftssystem,
- strikte Einhaltung und Kontrolle der Einhaltung der HACCP-Richtlinien,
- bei Abwesenheit der Bereichsleitung: Gewährleistung des Produktionsablaufes auch für die Ausgabeküche der Hauptmensa.
Unser Anforderungsprofil:
- Berufsausbildung als Köchin/Koch,
- mehrjährige Berufserfahrung, möglichst mit erster Führungsverantwortung,
- eine einschlägige Weiterbildung (z. B. Küchenmeister /-in) ist von Vorteil,
- gastorientiertes Denken und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln,
- Teamfähigkeit, Flexibilität und Durchsetzungsvermögen,
- gute EDV-Kenntnisse (Warenwirtschaft, Office).
Wir bieten Ihnen attraktive Arbeitsbedingungen:
- Eingruppierung EG 7 TV-L,
- 13. Gehalt (95 %),
- Jobticket,
- Zuschuss zur Firmenfitness,
- geregelte Arbeitszeiten,
- Chancengleichheit,
- schwerbehinderte Bewerber/-innen und Bewerber werden bei gleicher Eignung bevorzugt.
Für Rückfragen steht Ihnen Herr Dowidat unter Tel. (05 11) 76-88901 gern zur Verfügung.
Ihre Bewerbung senden Sie bitte bis zum 17.12.2017 an:
Studentenwerk Hannover Personalstelle Jägerstraße 5, 30167 Hannover
oder per E-Mail (mit einer PDF-Datei) an: bewerbung@studentenwerk-hannover.de