Die GISTA ZERT GmbH führt als neutrales Prüfinstitut Zertifizierungen nach allen bedeutenden Standards im gesamten Lebensmittelbereich durch. Das Unternehmen ist europaweit tätig.
Als Auditoren werden in den jeweiligen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft selbstverständlich ausschließlich sachkundige, berufserfahrene Experten eingesetzt. Es handelt sich hierbei vornehmlich um Tierärzte, Lebensmittelchemiker, Lebensmitteltechnologen und Agrarwissenschaftler.